CIRCE Verdejo par Avelino Vegas

Découvrez le CIRCE Verdejo, un vin remarquable de la DO Rueda, proposé par Avelino Vegas. Ce Verdejo atypique saura étonner vos sens avec ses arômes délicats et sa saveur enchanteresse.

CAVES ET VIGNOBLES AVELINO VEGAS

Avelino Vegas SA cultive avec passion plus de 600 hectares de vignes, dont 90 hectares de parcelles ancestrales, certaines bâties il y a près d'un siècle. Principalement située dans la province de Ségovie, l'exploitation bénéficie d'une nouvelle cave. Les vignobles sont morcelés en petites unités, généralement entre 1 et 3 hectares, exclusivement consacrées au cépage Verdejo. La vénérabilité des ceps confère aux raisins une complexité aromatique remarquable et une structure élégante.

ÉLABORATION SOIGNÉE

Les raisins proviennent de vieux vignobles situés dans les communes de Moraleja, Aldeanueva, Quail et Santiuste. La récolte est effectuée manuellement au moment optimal de maturité. Une macération légère à froid permet d'exalter les arômes caractéristiques du Verdejo. La fermentation, menée à basse température (12 ºC), suivie d'un repos sur lies fines, confère au vin une texture soyeuse et onctueuse.

DÉGUSTATION

Sa robe d'un jaune paille vif et lumineux présente au nez des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, complétées par des arômes typiques. En bouche, le CIRCE Verdejo révèle sa fraîcheur et sa douceur, avec une harmonie subtile qui s'achève sur une finale parfumée et persistante.

ACCORDS METS ET VINS

Ce vin est le compagnon idéal pour un apéritif convivial, sublime les fruits de mer et s' marie également à merveille avec le foie gras.

• Marca: Avelino Vegas
• Contenido: 75 cl
• Tipo de uva: Verdejo