Réserve rosée MARTA PASIÓN - Ramon Canals

Le MARTA PASIÓN de Ramon Canals est une réserve rosée effervescente élaborée à partir des cépages autochtones du Penedès. Ce vin de cava combine les cépages Xarel·lo, Macabeo, Parellada et Garnacha, suivis d'un vieillissement d'au moins 24 mois en cave, ce qui lui confère sophistication, profondeur et délicatesse.

Caractéristiques

• Apparence : Teinte rose pâle, avec des bulles fines et lentes.
• Arômes : Fraîcheur saisissante aux senteurs de fruits blancs mûrs et d'agrumes, enrichies de subtiles nuances de fruits rouges et d'élevage pour une touche de complexité.
• Bouche : Vin parfaitement équilibré et savoureux, avec une finale crémeuse et persistante. L'effervescence est bien intégrée.
• Température de service : Optimale entre 6 et 8 °C, dans une flûte élancée, fine et sans ornements.

Élaboration

La vendange est manuelle : Macabeo est récolté début septembre, suivi du Xarel·lo et du Garnacha au milieu du mois, pour finir avec la Parellada à la fin. Le pressurage est pneumatique et seul le moût de fleurs est choisi. Chaque cépage fermente séparément dans des cuves en inox à température maîtrisée.

Accords mets-vins

Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats tels que le riz, les pâtes, le poisson, les huîtres et les crustacés. Peut être savouré à toute heure.

• Marque : Ramon Canals
• Genre : Unisexe
• Contenu : 75 cl
• Type de cava : Rosé