Description

Le gluten de blé d'El Granero est une protéine obtenue à partir de la farine de blé par le lavage de l'amidon.

Idéal pour la préparation de seitan.
Produit vegan.
Composition : Gluten de blé.
Valeur nutritionnelle pour 100 g : Graisses 6,4 g, Saturées 1,2 g, Glucides 7,9 g (dont sucres 1,3 g), Fibres 0,7 g, Protéines 79,5 g, Sel 0,04 g.
Peut contenir des traces de sésame, soja et fruits à coque.
Conseils de préparation : Pour élaborer du seitan, mettre le gluten dans un bol et verser de l'eau petit à petit en pétrissant pendant quelques minutes. Une fois la texture homogène, former une boule et la diviser en trois ou quatre parties. Cuire dans de l'eau ou du bouillon végétal avec de la sauce soja et une bande d'algue kombu pendant 20 à 45 min, selon la consistance désirée.
Conservation : Conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

EAN: 8422584012088

Caractéristiques

Type de produit	Gluten de blé

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