Vermouth blanc ENTROIDO de VALMIÑOR

Ne croyez pas qu'Entroido soit simplement un vermouth parmi tant d'autres. En réalité, il surprend par son authenticité. Son goût nous plonge dans l'essence même de la Galice, à l'image de l'Atlantique qui façonne son identité. Entroido possède une dimension enchanteresse, qui se ressent à chaque gorgée.

Processus de fabrication

Pour sa confection, nous choisissons soigneusement des herbes emblématiques de la Galice, telles que le fenouil, la coriandre, le laurier et l’eucalyptus, entre autres. Celles-ci subissent une infusion par macération dans une base hydroalcoolique durant environ deux mois. Après cette étape, nous pressons les herbes afin d’en extraire l'infusion. Par ailleurs, nous intégrons toujours notre vin Albariño Valmiñor dans cette préparation. L'infusion obtenue et le vin sont ensuite combinés avec du sucre dans une proportion spécifique. Une dernière intervention ajuste le taux d'alcool à 15°, suivie d'une filtration avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Cette création se distingue par une couleur jaune paille, héritée de l'Albariño Valmiñor, illuminée de reflets dorés. Sa clarté et sa brillance sont captivantes. À la dégustation, son nez s’ouvre sur des arômes d'agrumes, où l’orange et le citron s’expriment avec force, accompagnés de touches florales et épicées agréables. On perçoit des notes de fenouil et de coriandre, ainsi que des traces florales comme celles de la rose, rehaussées par des accords balsamiques d'eucalyptus et de menthe, sans oublier des nuances de cannelle. L'Entroido se révèle à la fois complexe, raffiné et intense, offrant une sensation d'Atlantique frais qui évoque les montagnes de Galice. En bouche, il se montre tout aussi crémeux, doté d'une acidité d'agrumes équilibrée et enveloppante.

• Marque : Valmiñor
• Genre : Unisexe
• Contenu : 75 cl