MARTA Cava Ecológico y Vegano Brut

Descubre el MARTA Cava Ecológico y Vegano Brut de Ramon Canals, una exquisita selección elaborada a partir de variedades autóctonas del Penedés: Xarel.lo, Macabeo y Parellada. Proveniente de viñedos ecológicos 100% certificados, este cava se beneficia de una crianza que supera los 24 meses, confiriéndole una elegancia, complejidad y finura inigualables.

Detalles del Producto

• Marca: Ramon Canals
• Categoría: Cava Ecológico y Vegano
• Tipo de Cava: Brut
• Origen: D.O. Cava, Penedés
• Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
• Crianza: Más de 24 meses

Elaboración y Terroir

Elaborado con uvas de cultivo ecológico en el Penedés, nuestras viñas se benefician de un clima mediterráneo templado y suelo franco-argiloso. La altitud de los viñedos varía entre 130m (Xarel.lo), 280m (Macabeo) y 315m (Parellada). La cosecha manual se realiza a principios y finales de septiembre. El prensado neumático selecciona el mosto flor, que se fermenta por separado en acero inoxidable. La segunda fermentación en botella ocurre en enero a 15-18ºC.

Cata

A la vista, presenta un color amarillo pálido y burbujas finas. En nariz, aromas frescos de fruta blanca y cítricos con sutiles notas de crianza. En boca, es equilibrado y sabroso, con un postgusto cremoso y un carbónico excepcional.

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos. Servir a 6-8ºC en copa flauta.