Esta obra ofrece una exposición seria y convincente que demuestra que el azúcar es el tabaco del nuevo milenio. Con el respaldo de poderosos grupos de presión, el azúcar se ha inmiscuido en nuestras vidas y es la causa de múltiples enfermedades; especialmente en Occidente, donde la diabetes tiene la mayor prevalencia de todos los tiempos y la obesidad ha adquirido proporciones epidémicas, tanto entre los adultos como entre la población infantil.

Muy bien fundamentado en las investigaciones científicas, pero con un estilo directo y asequible, el autor profundiza en nuestra larga historia de relación con el azúcar, desde su uso como conservante hasta su sustitución por jarabe de maíz de alta fructosa o su inclusión inadvertida e innecesaria en muchos de los productos que consumimos.

• Aporta una batería de argumentos contra el azúcar basados en demostraciones científicas sobre la adicción al dulce.
• Corrige conceptos erróneos sobre su consumo.
• Explora su uso como ingrediente en la elaboración de cigarrillos y su impacto en la salud global.