Descripción
¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad virtud o es simplemente una metáfora ejemplar de la hipocresía de la cultura? Entre el instinto humano y la sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un espacio de saberes, sabores y reflexión histórica.
En esta obra, Manuel Vázquez Montalbán realiza un sabio repaso de la historia, la sociología y la filosofía de los fogones y los manteles. La obra incluye:
- Una descripción de las cocinas occidentales, con especial atención a las tradiciones francesa y española.
- Una reflexión sobre los placeres elementales como el pan, el vino y el queso.
- Una colección de textos diseñada para despertar las más altas pasiones, sintetizando la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar.
EAN: 9788419583321
Características
| Autor | Manuel Vázquez Montalbán |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Editorial | ALTAMAREA |
| Número de páginas | 304 |
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Contra los gourmets, Manuel Vázquez Montalbán - ALTAMAREA
REF: B1C36HDQQ3
