Descripción
Este libro explora la evolución de la cocina como el centro de la convivencia en el hogar, un espacio que, a diferencia de la alimentación, ha sido poco estudiado desde una perspectiva arquitectónica.
- Analiza la evolución de la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad.
- Examina modelos como la cocina americana y la sueca, diseñadas para facilitar la comunicación familiar.
- Incluye estudios sobre la recuperación de áreas de servicio y la importancia de las cocinas en palacios.
- Destaca la conservación de cocinas primitivas inalteradas en el norte de Portugal.
- Establece una relación entre el espacio de la cocina y los tipos de alimentos preparados.
- Explora cómo la evolución de los hábitos y las marcas de cocina han transformado el papel del arquitecto en el siglo XXI.
EAN: 9789727971404
Características
| Autor | Ana Marques Pereira |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2005 |
| Editorial | EDIÇOES INAPA |
| Número de páginas | 1 |
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Cozinhas - Espaço e Arquitectura, Ana Marques Pereira - EDIÇOES INAPA
REF: B199ZKKRFB
