Descripción
Este libro explora la fascinante complejidad del olfato, un sentido a menudo ignorado pero fundamental para nuestra existencia y evolución.
- El olfato está controlado por neuronas expuestas al exterior mediante un sistema de receptores proteicos que representan una parte sustancial del genoma humano.
- Es un fino sensor químico capaz de analizar productos sobre la marcha, permitiendo desde detectar el mal estado de un alimento hasta disfrutar del placer de un buen vino.
- Su importancia para la supervivencia es evidente en el reino animal, donde es clave para la búsqueda de comida, refugio y pareja.
- Gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el olfato desempeñó un papel crucial en la creación de nuestro cerebro.
EAN: 9788490972922
Características
| Autor | Laura López-Mascaraque; José Ramón Alonso |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2017 |
| Editorial | CATARATA |
| Número de páginas | 128 |
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Galería
El olfato, Laura López-Mascaraque; José Ramón Alonso - CATARATA
REF: B18LKL4D63
13,89€
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