Los garbanzos en grano ecológicos destacan por ser una fuente destacable en hidratos de carbono. Son muy proteicos, pero al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra. Al combinar garbanzos con cereales (arroz, cuscús…) la calidad de sus proteínas aumenta. Los garbanzos tienen muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.

Formato: 500 gr


Ingredientes
100% garbanzos en grano ecológicos.
Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja, apio y frutos secos.

Modo de empleo
A la hora de cocinar los garbanzos en grano ecológicos, además de dejarlos previamente en remojo 10-12 horas con algo de sal gruesa, hay que tener en cuenta que, a diferencia del resto de legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua ya esté hirviendo. Además de cocidos, los garbanzos también se pueden comer germinados, en ensalada o tostados en una sartén o al horno, como si de un tentempié se tratara. Al garbanzo se le atribuye el inconveniente de provocar flatulencias, así que para evitarlas, una vez cocidos, es aconsejable triturar su piel mediante un pasapuré. Otra forma de favorecer su digestión es incorporar al agua de cocción un trozo de alga kombu o bien alguna hierba con propiedades carminativas, como la salvia, el tomillo, el cilantro, la ajedrea o el comino.
Dimensiones: 17x13x5 cm