Descripción
Tras los éxitos de Lo que Einstein no sabía y Lo que Einstein le contó a su barbero, Robert L. Wolke se adentra en la cocina para desentrañar una cantidad inusitada de cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación (tanto industrial como casera) y su consumo.
El autor se sitúa en el lugar del consumidor curioso, desarrollando explicaciones accesibles sobre los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y platos preferidos. A través de un lenguaje libre de tecnicismos, el libro ofrece explicaciones reveladoras, desmitifica viejas creencias y ayuda a interpretar las etiquetas confusas de los productos.
- Incluye recetas de cocina sencillas y originales para experimentar en casa.
- Explora la ciencia aplicada a la gastronomía cotidiana.
- Formato de tapa blanda ideal para la lectura y el uso práctico.
EAN: 9788496222007
Características
| Autor | Robert L. Wolke |
|---|---|
| Editorial | ROBINBOOK EDICIONES |
| Número de páginas | 268 |
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Lo que einstein le contó a su cocinero, Robert L. Wolke - ROBINBOOK EDICIONES
REF: B1C672HF5H
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