La harina de bambú de Salud Viva se obtiene de las cañas de bambú más jóvenes, destacando por su altísima concentración de fibra que absorbe grandes cantidades de líquidos.

Es una opción ideal para la repostería y la elaboración de panes low carb o bajos en hidratos de carbono. Al mezclarse en pequeñas cantidades con harinas como la de almendra o de coco, ayuda a conseguir un efecto de esponjosidad, eliminando los grumos típicos de la almendra y logrando texturas blandas y tiernas. Es un producto keto friendly y sin gluten.

• Composición: 100% fibra de bambú.
• Indicaciones: Ideal para panes, magdalenas, bizcochos, tortitas, galletas y otros preparados de bollería.
• Posología sugerida: Para elaborar pan de almendra, sustituir 60 g de harina de almendra por 10 g de harina de bambú. En recetas con unos 250 g de harina de almendra, se pueden usar hasta 15 g de harina de bambú restando 90 g de la harina de almendra.
• Información nutricional por 100 g: Energía 194 kJ / 774 kcal, Grasas 0.1 g (saturadas 0.1 g), Hidratos de carbono 0.7 g (azúcares 0.6 g), Fibra alimentaria 96.3 g, Proteínas 0.2 g, Sal 0.13 g.
• Advertencias: Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo. No se han descrito contraindicaciones.