Este libro es una herramienta fundamental para el módulo profesional de Alimentación Equilibrada, diseñado tanto para facilitar la labor docente como para proporcionar una base sólida de conocimientos a los estudiantes.

El contenido se centra en el desarrollo de hábitos alimenticios saludables y está alineado con el marco legislativo actual, específicamente dentro de la unidad de competencia 2: Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.

• Dirigido a profesores y estudiantes del título de Técnico Superior en Dietética.
• Enfoque en la elaboración y supervisión de dietas personalizadas o colectivas con criterios de calidad, cantidad nutricional y adecuación.
• Facilita la autonomía para confeccionar menús adaptados a las necesidades del paciente, cliente o usuario.
• Formato de encuadernación rústica.