¿Nos estamos cargando el planeta con nuestra alimentación? Según el nutricionista Aitor Sánchez la respuesta es sí. En el mundo actual, un acto tan rutinario como hacer la compra puede condenar o salvar nuestro planeta. Está en nuestras manos tomar conciencia de ello y decidir de forma más responsable con el medioambiente y el resto del planeta.

En este libro, Aitor Sánchez reflexiona sobre cómo hemos llegado a esta situación de alto impacto medioambiental y analiza los factores que nos han conducido hasta ello, tales como:

• La huella de carbono generada por los kilómetros que recorren nuestros alimentos.
• El coste de la producción alimentaria.
• Los modelos de explotación animal.
• El coste social de los alimentos malsanos.
• La repercusión de los envases de plástico.

El autor ofrece alternativas específicas para promover el cambio hacia un consumo responsable, concluyendo que la salida a este reto de salud y sostenibilidad es la misma: la alimentación saludable debe ser también una alimentación sostenible.