Descripción
Un fascinante ejercicio de arqueología culinaria que nos invita a un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo, explorando la importancia de los alimentos en el desarrollo de la humanidad.
A partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en una exploración que va desde la Ciudad Eterna hasta el mundo globalizado. El relato rastrea la historia a través de elementos fundamentales como:
- El pan de los entrantes y los orígenes del trigo en el ascenso y caída de Roma.
- El aceite, la sal, la pimienta, la carne y el vino.
- El sorbete de limón del postre, que explica cómo la demanda de azúcar incentivó el comercio de esclavos en el mundo antiguo.
Este seductor ensayo narrativo se mueve con fluidez entre los sabores de un pequeño local y las grandes líneas de la civilización, ofreciendo una mirada erudita y apasionante.
EAN: 9788410183391
Características
| Autor | Andreas Viestad |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | SIRUELA |
| Número de páginas | 208 |
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