Si somos conscientes de cómo alimentamos nuestro interior comienza el cambio que repercute en la salud, en el cuerpo, en el espíritu y en la mente. Juan Cruz comparte su secreto con nosotros: las combinaciones detox de jugos saludables para practicar ayunos, para desintoxicar nuestro organismo y cambiar los hábitos de nuestra alimentación, puntapié inicial de una nueva vida.

Este libro acerca técnicas y recetas sencillas con los productos que tenemos a mano y usamos diariamente, incorporando métodos de preparación que le suman valor al producto final, tales como:

• Uso de fermentos
• Semillas
• Frutas y verduras
• Leches vegetales

Estos métodos permiten mantener las vitaminas y nutrientes de los alimentos y favorecen una buena digestión. La obra integra una variedad de preparaciones como dips, ensaladas, jugos, sopas, comida al disco, pastas y recetas dulces.