Descripción
Este libro ofrece una exploración profunda sobre el pan y su relación histórica con la tecnología hidráulica en la región de Valencia.
- La primera parte realiza un viaje evocador por el legado milenario del pan, desde los inicios de la agricultura hasta la actualidad, destacando su importancia social, económica y cultural en los pueblos mediterráneos.
- La segunda parte se centra en la historia del molino hidráulico harinero, analizando el uso de la fuerza motriz del agua como uno de los primeros grandes mecanismos tecnológicos.
- La obra examina cómo la transición de los cereales al molino permitió la producción de harina y la diversificación de aplicaciones culinarias.
- Se destaca el notable patrimonio de oficios, construcciones, formas de vida y paisajes que este ciclo de actividades ha dejado en la geografía valenciana.
EAN: 9788410046023
Características
| Autor | Rafael Cebrián Gimeno |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | SARGANTANA EDITORIAL |
| Número de páginas | 100 |
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Galería
El pan y los molinos harineros de agua en las tierras valencianas, Rafael Cebrián Gimeno - SARGANTANA EDITORIAL
REF: B1GS3T7CZX
