Descripción
Un ensayo sobre el desayuno de tenedor, con las recetas más emblemáticas y un directorio de los mejores bares y restaurantes para disfrutarlo.
En un momento en el que las nuevas tendencias gastronómicas relegan la cocina catalana, el desayuno de tenedor se reivindica como la comida en la que mejor se defiende nuestra tradición culinaria, convertido en un acto de resistencia cultural. Este libro repasa sus orígenes y sus vínculos con la costumbre del segundo desayuno, así como sus recetas más emblemáticas y los bares y restaurantes con más solera para disfrutar de un buen desayuno de tenedor, sin olvidar sus primos, el esmorzar de València y el berenar de las Baleares.
- Incluye las recetas más emblemáticas de la tradición.
- Contiene un directorio de los mejores establecimientos para disfrutar de este tipo de desayuno.
- Explora la identidad y la cultura culinaria catalana.
EAN: 9788413564739
Características
| Autor | Albert Molins Renter |
|---|---|
| Idioma | catalán |
| Fecha de publicación | 2025 |
| Editorial | COSSETANIA EDICIONS |
| Número de páginas | 224 |
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Galería
Esmorzar de forquilla, Albert Molins Renter - COSSETANIA EDICIONS
REF: B126E46C95
