Descripción
Este libro tiene como objetivo principal ayudar a comprender mejor las carnes excepcionales del toro de lidia, las cuales permiten una gran variedad de aplicaciones culinarias interesantes.
A través de sus páginas, los autores buscan:
- Potenciar el conocimiento de la economía de la dehesa española, considerada una joya única del ecosistema ibérico.
- Poner de manifiesto el aspecto cultural de las tradiciones históricas de los pueblos de España ligadas al toro de lidia.
- Explorar el aspecto lúdico gastronómico, más allá de la tauromaquia tradicional y sus manifestaciones artísticas en pintura, escultura o literatura.
EAN: 9788494124303
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Entrega prevista: 23 de septiembre - 24 de septiembre
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Características
| Autor | Ismael Diaz, Pedro Plasencia |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2016 |
| Editorial | Modus Operandi |
| Número de páginas | 280 |
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Gastronomia del toro de lidia, Ismael Diaz/Pedro Plasencia - Modus Operandi
REF: B1BGFNKDB5
