Descripción
El Celler de Can Roca - El Libro presenta una nueva edición en formato redux, mejorada con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables para una mejor experiencia de uso.
En esta obra definitiva, los tres hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— explican en primera persona los secretos de su restaurante, caracterizado por su cocina de estilo libre y su enorme capacidad innovadora. Joan lidera la cocina salada, Jordi se encarga de los postres, y Josep gestiona los vinos y la sala.
- Cerca de 90 recetas detalladas a lo largo de sus páginas.
- Ilustraciones a todo color de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet.
- Incluye el dietario «Un día en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras.
- Contiene un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler.
- Edición con acabados ligeros, robustos y una impresión de calidad superior.
EAN: 9788494837692
Características
| Autor | AA.VV. |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2018 |
| Editorial | Librooks |
| Número de páginas | 480 |
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