Nuestro cuerpo alberga unos 40 billones de microorganismos, una colección de seres microscópicos integrada sobre todo por bacterias, pero también por virus, hongos y arqueas, única para cada uno de nosotros como una huella dactilar. La gran mayoría de esta microbiota reside en el colon y desempeña funciones cruciales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía, hasta entrenar nuestro sistema inmunitario.

En los últimos 20 años, la ciencia ha ido descubriendo cómo, cuando esta comunidad microbiana es equilibrada, estable y diversa, contribuye a mantener la salud global del organismo, y por ello la alimentación tiene un papel fundamental.

• Manual basado en las últimas evidencias científicas.
• Escrito por los principales expertos mundiales en este campo de investigación.
• Ofrece conocimientos claros y comprensibles junto con consejos útiles y prácticos.
• Combina el conocimiento más reciente con las bases de la alimentación mediterránea.
• No es un libro de superalimentos, curaciones, dietas milagrosas ni planes de desintoxicación intestinal.