Los plátanos de postre, llamados bananas en Latinoamérica y plátanos en Canarias, y los plátanos de cocinar son uno de los principales cultivos de los trópicos y subtrópicos que contribuyen de manera vital a la economía de numerosos países.

Este libro proporciona una revisión accesible tanto a los investigadores como al público en general, de los principios científicos involucrados en la producción de bananas y plátanos y su aplicación en las plantaciones. Cubre temas cruciales como:

• Cambios sustanciales en la producción y el impacto de enfermedades fúngicas y virus, especialmente en los cultivares del grupo Cavendish.
• Nuevos sistemas de producción, incluyendo el cultivo en invernadero, sistemas integrados, orgánicos y de comercio justo.
• Datos actualizados de producción, mercado y políticas internacionales.
• Programas de mejora para obtener cultivares resistentes a enfermedades.
• Perspectivas de desarrollo de bananas genéticamente modificadas y el papel de los endofitos en el control de plagas.

Esta obra es una traducción de la segunda edición de Bananas and Plantains, siendo una guía esencial para investigadores, estudiantes y productores.