Descripción
Este libro ofrece una guía sencilla y didáctica sobre la identificación y el despiece de las especies marinas más relevantes para el mercado actual.
- Describe detalladamente 76 familias y 268 especies de pescados.
- Incluye las especies más comercializadas en España y otras de interés comercial que suelen causar confusión.
- Aborda especies con comercialización condicionada o prohibida debido a riesgos para la salud.
- Cubre pescados de aguas lejanas presentes en el comercio local debido a la alta demanda.
- Explora la creciente presencia de ejemplares de acuicultura, detallando sus diferencias con los ejemplares salvajes.
EAN: 9788420013084
Características
| Autor | Luis Peña Rivas |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Número de páginas | 314 |
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Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece, Luis Peña Rivas - ACRIBIA
REF: B1G6KKRNT4
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