Descripción
Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios.
- Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos.
- Se describen los tratamientos de conservación que la industria alimentaria aplica.
- Se caracterizan los envases, embalajes y etiquetas de los productos alimenticios.
- Incluye recursos didácticos prácticos para facilitar el aprendizaje de los procesos.
- Ideal para estudiantes y profesionales del sector que buscan comprender las operaciones para obtener alimentos de forma segura.
EAN: 9788491711889
Características
| Autor | María José Caballero Abellán |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2018 |
| Editorial | SINTESIS EDITORIAL |
| Número de páginas | 266 |
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TRATAMIENTO DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS, María José Caballero Abellán - SINTESIS EDITORIAL
REF: B1CJBK7V3T
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