Descripción
Un bacalao por bandera ofrece un puñado de historias fascinantes sobre el bacalao y las personas que lo han convertido en un símbolo de la pesca, la cocina y la identidad de los pueblos; un auténtico «influencer» de los mares.
Su legado es una prueba de cómo un simple pez puede moldear la historia humana de formas asombrosas. Desde los navegantes vikingos, con Erik el Rojo a la cabeza, hasta los marinos portugueses, este pez ha dejado su huella en muchas civilizaciones, marcando la historia desde la economía hasta las diversas tradiciones culinarias.
- Explora la importancia de este animal silvestre, el más capturado y consumido.
- Incluye referencias de figuras literarias y científicas como Cervantes, Kipling, Jules Verne o Buffon.
- La obra está enriquecida con ilustrativas recetas.
- Destaca cómo el bacalao fue crucial para la alimentación humana gracias a su fácil conservación mediante el secado y salado.
- Ofrece lecciones valiosas sobre sostenibilidad y la importancia de una alimentación resiliente.
EAN: 9788412871647
Características
| Autor | Xosé Cermeño |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Número de páginas | 288 |
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Galería
Un bacalao por bandera, Xosé Cermeño - ROSAMERON
REF: B16WWRY9AW
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