Descripción
Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería sin gluten sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos, aportando recetas creativas y fáciles de elaborar.
Este libro es una guía completa que ofrece un centenar de sencillas recetas inspiradas en un extenso legado familiar. La autora, tras descubrir una intolerancia alimentaria, ha investigado cómo aportar texturas y elasticidad esenciales a las elaboraciones sin gluten.
- Contiene 100 recetas que incluyen desde masa madre sin gluten, mazapán y mermeladas, hasta panes como el babka de chocolate o pan de leche de avena y miel.
- Incluye una amplia variedad de bizcochos, tartas, tartaletas y quiches con rellenos dulces y salados.
- Ofrece alternativas sin lácteos y opciones adaptadas para veganos.
- Proporciona trucos y recomendaciones para personalizar cada elaboración según tus preferencias.
EAN: 9788419483188
Características
| Autor | Aran Goyoaga |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Número de páginas | 304 |
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