El encuentro y conquista de América fue uno de los acontecimientos más relevantes de la Edad Moderna europea, con consecuencias que alcanzaron a todas las regiones y capas de la sociedad.

Este libro explora cómo la introducción de plantas y animales americanos transformó la vida cotidiana y la cultura europea, integrando elementos como el pavo, el maíz o el tomate en las dietas y las gastronomías locales.

Su presencia no solo se limitó a las despensas, sino que enriqueció la cultura textual y visual de la época, apareciendo en:

• Obras de carácter científico, como libros de botánica o álbumes de naturalia.
• Literatura y artes suntuarias.
• Arte de cozina.
• Pintura.