Descripción
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas regresan con un nuevo volumen de su proyecto editorial que ilustra el mundo de Disfrutar, su icónico restaurante de Barcelona. En esta tercera entrega, precedida por el aclamado logro de la tercera estrella Michelin, vuelven a establecer el estándar para las publicaciones culinarias.
Este inmenso trabajo cubre la incansable producción creativa de estos admirados chefs e introduce un total de 98 nuevas creaciones en la vanguardia culinaria seleccionadas del catálogo de platos 2021-2023. Muchas de ellas son fruto de técnicas y conceptos de su propia invención, mostradas aquí en detalle y acompañadas de códigos QR.
- Contiene 98 nuevas creaciones de vanguardia.
- Incluye códigos QR para profundizar en las técnicas y conceptos.
- Presenta el registro de la memoria de un restaurante legendario en la hostelería mundial.
- Encuadernación en tapa dura.
EAN: 9791399009514
Características
| Autor | Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Número de páginas | 560 |
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Disfrutar Volume 3, Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas - ABALON BOOKS
REF: B1GY6TGD97
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