Descripción
CR - la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión.
- Incluye 150 creaciones que aúnan los ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo.
- Las recetas aparecen comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detalles y fotografiadas una a una.
- Contiene algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala.
- Incluye un total de 454 fotografías.
- Encuadernación en tapa dura.
EAN: 9788472121942
Características
| Autor | Joan Roca |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Editorial | MONTAGUD EDITORES |
| Número de páginas | 560 |
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Galería
El Celler de Can Roca CCR, Joan Roca - MONTAGUD EDITORES
REF: B162HA48SS
