Descripción
Este recetario es un viaje por la historia de los embutidos de nuestra tierra, explorando desde los clásicos de siempre hasta aquellos que han caído en el olvido.
A través de recetas prácticas, aprenderá cómo preparar en casa y desde cero sus embutidos preferidos, cómo conservarlos mejor y cómo integrarlos en platos originales donde luzcan de manera excepcional.
- Descubra usos infinitos más allá de la tradicional rebanada de pan con tomate.
- Incluye recetas innovadoras como buñuelos de botifarra negra y erizo de mar, carbonara con longaniza de Vic, o los Musclos con guisantes y crema de jamón ibérico del aclamado restaurante Disfrutar.
- Enfoque práctico para preparar, elegir y realzar la calidad de un buen embutido.
EAN: 9788410256507
Características
| Autor | David Sanglas |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Número de páginas | 224 |
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