Descripción
Esta es una obra ilustrada completa que detalla las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana.
- Contiene 250 pasos explicados con todo detalle para preparar con éxito pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas, entre otros.
- Incluye 120 recetas esenciales completamente ilustradas, como achicoria de Treviso al horno, minestrone, cordero a la calabresa, espaguetis con almejas, risotto en tinta de sepia y tiramisú.
- Dispone de 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas, accesibles mediante códigos QR para smartphones y tabletas.
- Presenta recetas emblemáticas de grandes chefs galardonados con estrellas Michelin, entre ellos: Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito y Nadia Santini.
- Presentación en tapa dura.
EAN: 9788416138098
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Características
| Autor | Mangolini, Mia |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Fecha de publicación | 2014 |
| Número de páginas | 480 |
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