El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. un ingrediente esencial para quienes buscan mejorar la textura y el contenido proteico de sus recetas de manera saludable y natural. Procedente de cultivos ecológicos certificados, este producto es ideal para la elaboración de panes, masas y productos vegetarianos como el seitan.Propieddes El Gluten de Trigo Ecológico es una fuente rica en proteínas vegetales, con aproximadamente un 75% de contenido proteico, convirtiéndose en una excelente alternativa para dietas vegetarianas y veganas. Aporta elasticidad y estructura a las masas, permitiendo crear productos horneados con una textura y consistencia inigualables. Además, es bajo en grasas y carbohidratos, lo que lo hace una opción saludable para tus preparaciones culinarias.

Formato: 350 gr


Ingredientes
100% gluten de trigo ecológica, Alérgenos: GLUTEN.
Puede contener trazas de: soja, frutos de cáscara, sésamo y apio.

Modo de empleo
Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando. El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como carne vegetal. Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.

Dimensiones: 20x13x4 cm