Esta obra es una guía esencial para comprender el papel vital de la gobernanta, también conocida como ama de llaves, en el desarrollo de un establecimiento hotelero profesional.

El contenido aborda la evolución de la figura profesional y su creciente responsabilidad en la gestión del departamento de pisos, siendo una lectura indispensable tanto para profesionales del sector como para estudiantes de hostelería internacional.

• Explicación de la estructura del departamento y sus ámbitos de actuación.
• Gestión de la Lencería, el corazón de la actividad diaria.
• Control del servicio a las habitaciones para garantizar su estado y disponibilidad.
• Protocolos de limpieza para mantener la imagen de excelencia del hotel.
• Importancia de la lavandería en establecimientos de alta calidad.
• Administración, gestión de personal y eficacia organizacional.
• Consideraciones sobre calidad y formación para la competitividad.
• Anexos especializados sobre decoración y léxico profesional.