Descripción
Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país.
En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontrará platos tan suculentos como:
- Capón asado relleno a la vasca
- Bacalao al «pill-pill»
- Besugo asado a la parrilla
- Marmitako
- Tocino de cielo adornado con merengue
- Bizcochos rellos de Vergara
- Helado mantecado Tutti-Frutti
La obra incluye interesantes notas explicativas, trucos y consejos, convirtiéndose en un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.
EAN: 9788467063554
Características
| Autor | Marquesa de Parabere |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | ESPASA CALPE |
| Número de páginas | 256 |
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Galería
Platos escogidos de la cocina vasca, Marquesa de Parabere - ESPASA CALPE
REF: B1HLZTLXMM
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