Un gran homenaje a la cultura y la gastronomía del País Vasco. Este libro definitivo ofrece un acceso privilegiado y una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo, según destaca José Andrés.

El País Vasco destaca no solo por su alta densidad de restaurantes con estrellas Michelin, sino por su confluencia única de mar y montaña. Marti Buckley, chef, periodista y apasionada de la cultura vasca, desvela los misterios de este mundo gastronómico mediante recetas basadas en ingredientes tradicionales y acompañadas de magníficas fotografías.

Lo que hace especial a esta cocina es su capacidad para unir la simplicidad y el refinamiento sin necesidad de ingredientes exóticos o técnicas aparatosas. Se centra en la actitud y en resaltar el sabor inherente de productos perfectos, como un pescado fresco o un tomate en su punto óptimo de maduración.

• Edición en tapa blanda (rústica)
• Enfoque en la cocina tradicional y accesible
• Incluye recetas y fotografías de comida y lugares