Descripción
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
- Asignatura: Ciclos Formativos
- Estudios: Ciclos Formativos (Grado Superior)
- Idioma: Español
- Encuadernación: Libro en otro formato
- Dimensiones: 195 mm de ancho, 260 mm de altura y 9 mm de espesor
EAN: 9788446031512
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Características
| Autor | Alfredo Gil Martínez |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Fecha de publicación | 2010 |
| Editorial | AKAL |
| Número de páginas | 192 |
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