¿Conoces la frase «somos lo que comemos»? Cada vez tenemos más evidencia de la importancia que tiene el tipo de alimentos que ingerimos y la frecuencia con la que comemos. Pero no solo somos lo que comemos, sino que también somos lo que absorbemos de lo que comemos.

Este libro presenta un camino para la búsqueda del equilibrio interior y para escapar de la comida procesada, con el objetivo de comer saludable con productos frescos, de proximidad y de muy sencilla preparación. Encontrarás una cincuentena de recetas de boles sencillos, sofisticados, saludables, locales e incluso de otras culturas, ideales para disfrutar o impresionar a tus invitados.

• Una cincuentena de recetas de boles de diversas culturas.
• Enfoque en nutrición para mejorar la capacidad antioxidante, la función digestiva, el sistema inmune y el metabolismo.
• Respuestas a las dudas de la alimentación ultra rápida actual.
• Opciones para disfrutar como un gourmet a ritmo de rock & roll.