En Cataluña, cada año, cincuenta pueblos y ciudades sacan calderos y ollas a la calle para cocinar una escudella que luego comparten vecinos y transeúntes. Esta tradición se celebra durante el Carnaval, siguiendo el antiguo rito de los señores feudales que invitaban a vasallos y pobres a un banquete antes de la Cuaresma, o también durante la Navidad y diversas fiestas populares.

Este libro es un testimonio de una tradición gastronómica popular que moviliza a unas 100.000 personas. A través de conversaciones con gente de todo el país, se explora el porqué de este arraigo por la escudella y el placer de comerla en buena compañía.

• Incluye las recetas tradicionales de diversas localidades para que puedan prepararse en casa.
• Recopila la esencia de una costumbre que contribuye a fortalecer el sentido de comunidad.
• Explora la cultura gastronómica del fondo catalán (Cataluña, Valencia y Baleares).