Descripción
Las cocinas catalana y occitana son cocinas hermanas. Las relaciones históricas, lingüísticas y culturales entre los antiguos reinos, condados, regiones y comarcas de estos dos grandes territorios, junto con el hecho de vivir en tierras con un pasado y condiciones climáticas similares, han propiciado la existencia de una de las mejores cocinas del mundo.
En este séptimo volumen, Vicent Marqués ofrece cientos de monografías y recetas de guisos, huevos y tortillas, explicando no solo la preparación, sino también el recorrido histórico, filológico, literario y cultural de los platos que conforman el corpus de la cocina compartida en los Países Catalanes y la Occitania.
- Título: Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7
- Autor: Vicent Marqués
- Encuadernación: Tapa dura
- Colección: Historia de la cuina
- Páginas: 924
EAN: 9788412818550
Características
| Autor | Vicent Marqués |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | EDITORIAL SIDILLA |
| Número de páginas | 924 |
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Galería
EDITORIAL SIDILLA - Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7
REF: B19RDJRRFF
