Descripción
Las cocinas catalana y occitana son cocinas hermanas. Las relaciones históricas, lingüísticas y culturales entre los antiguos reinos, condados, regiones y comarcas de estos dos grandes territorios, así como el hecho de vivir en tierras con un pasado y unas condiciones climáticas similares, han propiciado la existencia de una de las mejores cocinas del mundo.
En este quinto volumen, Vicent Marqués ofrece cientos de monografías y recetas de bacalao, carne y menudencias, explicando no solo las recetas, sino también el recorrido histórico, filológico, literario y cultural de los platos que conforman el corpus de la cocina compartida por los Países Catalanes y la Occitania.
- Título interno: (CAT).5.HISTORIA DE LA CUINA CATALANA:EL BACALLÀ - LA CARN
- Colección: (CAT).HISTORIA DE LA CUINA
- Encuadernación: Tapa dura
- Dimensiones: 170 mm de ancho x 240 mm de alto
EAN: 9788412574708
Características
| Autor | Vicent Marqués |
|---|---|
| Idioma | catalán |
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | EDITORIAL SIDILLA |
| Número de páginas | 1 |
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EDITORIAL SIDILLA - Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5
REF: B1EWNF8FDS
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