Descripción
Comer sin miedo ofrece un análisis científico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes, desmontando con ironía y humor un sinfín de falacias y mitos en un momento donde términos como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos.
- J. M. Mulet, experto en bioquímica y biología molecular, revela qué hay de cierto y qué hay de mito en la información que circula sobre nuestra alimentación.
- El autor se posiciona radicalmente en contra de la demonización de la intervención humana en los alimentos.
- Se demuestra que la comida actual es más segura que nunca en la historia de la humanidad.
- La obra aborda interrogantes sobre alimentos transgénicos, aditivos, dietas milagro y la comida del futuro.
- El libro sostiene que la comida natural es un mito, ya que toda la comida es fruto de la selección artificial y la tecnología.
EAN: 9788423348862
Características
| Autor | J. M. Mulet |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2015 |
| Número de páginas | 272 |
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