Descripción
En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros y comensales cuya idea del ramen era poco más que la de unos fideos instantáneos servidos en vasos de poliestireno.
Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang, explorando los errores y los inesperados golpes de suerte que lo llevaron a situarse en lo más alto de la industria gastronómica. Este relato humano y perspicaz también destapa el daño que el éxito y la fama causaron en una personalidad vulnerable, enfrentando luchas contra el alcoholismo, la depresión y un trastorno bipolar.
- Una confesión íntima sobre la creación de un chef.
- Un recorrido por la historia del mundo de los restaurantes modernos.
- Una reflexión sobre la verdadera pasión, la entrega por la cocina y la incertidumbre del futuro en la industria.
- Relato que combina momentos dramáticos con anécdotas disparatadas y divertidas.
EAN: 9788408251309
Características
| Autor | David Chang |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 320 |
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