Descripción
Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de filetes unidos por una cabeza y una cola.
A través de estas sesenta recetas que abarcan quince variedades de pescado, este libro ofrece un mundo interminable de posibilidades culinarias fascinantes. Desde la escalopa empanada de pez espada y un pot au feu de mero, hasta un mapu tofu de atún o una sutilísima platija cruda, Josh afirma que no existen normas a la hora de disfrutar del pescado.
- Sesenta recetas inspiradoras.
- Quince variedades de pescado diferentes.
- Enfoque en el aprovechamiento total del producto.
- Ideal para descubrir nuevas maneras de preparar pescados de cualquier tamaño.
EAN: 9788408250739
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Características
| Autor | Josh Niland |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 272 |
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