Descripción
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio.
En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, se trata el servicio del vino a través de cinco temas relacionados, donde se manifiestan las funciones actuales del sumiller y se contemplan aspectos técnicos esenciales.
- Temas abordados: El servicio del vino y las funciones actuales del sumiller.
- Aspectos técnicos: Material de servicio y características necesarias para la bodega del restaurante.
- Encuadernación: Rústica.
- Colección: Libros Singulares.
EAN: 9788495885838
Características
| Autor | Martín-Tejera María-Luisa |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2016 |
| Número de páginas | 72 |
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DEL AZAR MANUAL DEL SUMILLER
REF: B1DN2MHXVH
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