Entorno es un espacio dedicado al conocimiento y la improvisación en la cocina, diseñado para quienes desean comprender cómo funcionan los alimentos y las diversas técnicas de cocción para poder crear sus propias recetas.

Este libro aborda la cocina desde una perspectiva integral, combinando la técnica culinaria con la conciencia ambiental y social. A través de sus páginas, se invita al lector a tomar decisiones alimentarias que generen cambios positivos en su entorno, entendiendo el impacto de sus compras y su consumo.

• Enfoque en alimentación consciente y comida de entorno.
• Exploración de técnicas culinarias, desde lo básico hasta procesos complejos en sartén.
• Conciencia sobre las implicaciones medioambientales, sociales y culturales de la cocina.
• Promueve una cocina que cuida tanto a la persona que cocina como al entorno que la rodea.
• Encuadernación en tapa dura de la colección Imago Mundi.