Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Esta obra nos traslada por Lisboa y Oporto para conocer a chefs talentosos como André Magalhães, Manuela Brandão, Ingrid Correia o Henrique Sá Pessoa en un viaje repleto de sabores de la cultura culinaria portuguesa.

A través de sus páginas, descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerías, tiendas de ultramarinos, pescaderías, bares, tabernas y lugares fundamentales como la brasería urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco.

La cocina portuguesa presentada va mucho más allá de lo tradicional, como el clásico caldo verde, el bacalhao à brás o los pastéis de nata; es también innovación con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalhao como tartar o las queijadas com ginja.

• Un paseo por la sabrosa cocina de la tradición y la modernidad de Portugal.
• Incluye recomendaciones de lugares emblemáticos y chefs destacados.
• Explora desde productos locales hasta la innovación gastronómica actual.