Descripción
El prestigioso cocinero Joan Roca, jefe del célebre restaurante El Celler de Can Roca, recoge en este libro un recopilatorio de recetas de su madre Montserrat, elaboradas por ella misma a lo largo de su vida en el restaurante Can Roca de Girona.
- Más de ciento veinte recetas que constituyen un pequeño homenaje a la cocina tradicional catalana.
- Variedad de platos que incluyen desde calamares a la romana hasta canelones de fiesta mayor, pasando por fricandó y zarzuela de pescado.
- La base fundamental de la cocina que él desarrolla en El Celler de Can Roca.
- Colección: Columna.
- Encuadernación: Tapa blanda o bolsillo.
EAN: 9788499301761
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Características
| Autor | Joan Roca |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2010 |
| Editorial | LABUTXACA |
| Número de páginas | 264 |
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