Descripción
Este libro no es solamente un libro de recetas, es también un libro que recoge pequeñas cápsulas de historia de los platos.
La autora combina la cocina con la historia, investigando el origen de los platos y buscando similitudes entre diferentes regiones o países. En esta obra se presentan platos emblemáticos que han perdido popularidad debido a la falta de tiempo para su elaboración, rescatando la tradición de la cocina catalana, de Mallorca y de Valencia.
- Incluye recetas con productos característicos protegidos por DOP (Denominación de Origen Protegido) e IGP (Indicación Geográfica Protegida).
- Recopilación de 101 recetas tradicionales.
- Enfoque histórico y gastronómico del territorio.
EAN: 9788410046757
Características
| Autor | Montse Bertran |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Editorial | SARGANTANA EDITORIAL |
| Número de páginas | 248 |
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Galería
SARGANTANA EDITORIAL, Cocina Catalana. 101 Recetas - Montse Bertran
REF: B1AX576WMV
