Descripción
Este cuaderno se estructura en 46 prácticas diseñadas para aplicar los conocimientos adquiridos en el módulo de Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos. Es una herramienta ideal para practicar y manejar operaciones y equipos de acondicionado y transformación, así como tratamientos de conservación, envasado, embalaje y etiquetado de productos alimenticios.
- Guía útil para estudiantes de materias afines y profesionales que se inician en el sector.
- Permite poner en práctica operaciones para obtener alimentos de forma segura.
- Las prácticas se pueden realizar en el aula técnica, el laboratorio o la planta de elaboración de alimentos.
- Cada práctica incluye objetivos, materiales, equipos e instrumentos de medida, procedimiento de aplicación y análisis de resultados.
- Incluye recursos web para complementar los contenidos.
EAN: 9788491711896
Características
| Autor | María José Caballero Abellán |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2018 |
| Editorial | SINTESIS EDITORIAL |
| Número de páginas | 96 |
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SINTESIS EDITORIAL, TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS - María José Caballero Abellán
REF: B1JB4YZW77
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