Descripción
Este libro analiza cómo diversas regiones, industrias alimentarias, agencias de viajes y empresas hosteleras se presentan ante los turistas, permitiéndoles experimentar la cultura, la historia y el ambiente de un lugar a través de los alimentos y el vino que producen.
- Proporciona sugerencias prácticas y pautas para establecer un destino turístico y de negocios relacionados con los alimentos.
- Analiza el medio ambiente y comprende los problemas de suministro turístico, visitas, sesiones de cata e itinerarios temáticos.
- Incluye la planificación y desarrollo de productos turísticos, estrategias de comercialización y prácticas adecuadas.
- Contiene numerosos casos prácticos de todo el mundo y notas pedagógicas para facilitar el aprendizaje de los estudiantes.
- Esta edición incluye capítulos actualizados con una descripción completa del turismo gastronómico y enológico, revisa nuevos destinos emergentes desde una perspectiva empresarial e incorpora nuevos casos prácticos globales, como la transformación de áreas indígenas en regiones productoras.
EAN: 9788420011950
Características
| Autor | Erica Croce; Giovanni Peri |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2019 |
| Número de páginas | 270 |
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Galería
TURISMO ENOGASTRONÓMICO, Croce, Erica; Peri, Giovanni - ACRIBIA
REF: B18TPNEBK3
